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        寶應特產之-涇河大糕來歷

      3. 發布日期:2014-05-08      瀏覽次數:2286
        • 由來簡介:

          涇河大糕口味純正,歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河帶遇難,有位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑,東海龍王得知后,龍顏大悅,下令浚理了涇河,為涇河百姓消災送福。“白龍牌”涇河大糕便因此而得名了。

          其實,早在19世紀,涇河鎮上的“郭記茶食店”生產的精美茶食就已名貫淮、寶兩縣了。當時的“郭記茶食店”的店主人叫郭恩澤,他秉承祖上傳下來的衣缽,專門從事生產方酥、大糕、京果、麻餅、茶馓、桃酥等精美食品。之后,到了其曾孫郭洪元時,已是上世紀中期,這個時候的“郭記茶食店”的“郭記方酥”尤為出名。1958年,“郭氏方酥”的傳人,郭洪元的長子郭燮臣、次子郭燮棠曾被當時的寶應糕點廠聘請去專門傳授制作“郭氏方酥”的生產技藝。1974年,初中畢業的陳書元拜郭燮棠為師,學習制作方酥和大糕的技藝,亦成了現今“郭記茶食店”的傳承人。經過陳書元在“郭氏方酥”基礎上的精心研制,大膽改進,以民間傳說命名的“白龍牌”涇河大糕更是名揚遐邇。

           

             涇河大糕選料特別講究,需選用涇河*的香醇糯米和純凈白糖、精練油脂、上等果脯等,按傳統工藝精心制作而成,其產品具有綿、軟、細、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特點,是旅游、喜慶節日、饋贈親友的禮品。

             涇河大糕已成為本地區的,產品覆蓋面逐步擴大,*逐年增加,銷售渠道越來越暢。

                                                                                       文章整理:揚州科拓電氣科技有限公司

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